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蒺藜与益生菌相互作用的初步研究

舒国伟, 吕嘉枥, 陈合

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舒国伟, 吕嘉枥, 陈合. 蒺藜与益生菌相互作用的初步研究[J]. 食品工业科技, 2007, (10): 103-105. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.10.068

引用本文:

舒国伟, 吕嘉枥, 陈合. 蒺藜与益生菌相互作用的初步研究[J]. 食品工业科技, 2007, (10): 103-105. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.10.068

蒺藜与益生菌相互作用的初步研究

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中图分类号: R285
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出版历程

摘要: 研究了不同浓度蒺藜提取液对益生菌生长的影响以及益生菌对蒺藜主要药效成分甾体皂苷的利用情况。结果表明:蒺藜提取液培养嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌的最佳浓度均为0.111g/mL,菌数分别为5.13×108cfu/mL和2.24×108cfu/mL;嗜酸乳杆菌能很好的利用蒺藜的甾体皂苷,培养5d后,其吸光度由1.6378下降到0.4617。
- 蒺藜 /
- 益生菌 /
- 嗜酸乳杆菌 /
- 保加利亚乳杆菌 /
- 甾体皂苷

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