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超声波辅助提取紫苏叶中花色素苷的工艺研究

胡晓丹, 孙爱东, 王彩霞, 张德权

胡晓丹, 孙爱东, 王彩霞, 张德权. 超声波辅助提取紫苏叶中花色素苷的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2008, (06): 183-185. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.008
引用本文: 胡晓丹, 孙爱东, 王彩霞, 张德权. 超声波辅助提取紫苏叶中花色素苷的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2008, (06): 183-185. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.008
shu

超声波辅助提取紫苏叶中花色素苷的工艺研究

  • 1. 北京林业大学生物科学与技术学院

  • 2. 中国农业科学院农产品加工研究所

基金项目: 

中德基金资助项目(051/4)；

详细信息

  • 中图分类号: TQ461

摘要

    摘要
  • 摘要: 比较了不同提取剂对紫苏叶花色素苷的提取效果,确定6%乙酸为选用的提取剂,其对紫苏叶花色素苷的组成影响很小。通过正交实验,得到了超声波辅助提取的最佳工艺条件:以6%乙酸为提取溶剂,料液比为1∶10(g/mL),在室温(25℃)下经225W超声波提取2次,每次20min。在此条件下,紫苏叶花色素苷的得率为5.95%,粗提物中花色素苷的含量为29.44%。 
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