利用统计方法研究啤酒发酵液中微生物的分布特点

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陈合, 王磊. 利用统计方法研究啤酒发酵液中微生物的分布特点[J]. 食品工业科技, 2009, (10): 140-142. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.054

引用本文:

陈合, 王磊. 利用统计方法研究啤酒发酵液中微生物的分布特点[J]. 食品工业科技, 2009, (10): 140-142. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.054

详细信息

摘要: 用统计方法研究啤酒发酵液中微生物的分布特点,利用NA、UBA培养基检测发酵液前、后液体中的微生物数量,用统计方法对实验数据进行处理,得到如下结论:从总体来看,微生物分布较为均衡,但是发酵罐对微生物的分布影响较大。
- 啤酒 /
- 统计方法 /
- 厌氧菌 /
- 好氧菌

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