先进的马铃薯全粉加工业技术设备与市场应用

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何贤用. 先进的马铃薯全粉加工业技术设备与市场应用[J]. 食品工业科技, 2009, (10): 373-375. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.101

引用本文:

何贤用. 先进的马铃薯全粉加工业技术设备与市场应用[J]. 食品工业科技, 2009, (10): 373-375. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.101

详细信息

摘要: 介绍了马铃薯全粉的分类、性能、特点和应用情况,分析了先进的马铃薯雪花全粉和颗粒全粉的工艺及设备开发、专利申请及与国际先进水平的差距,初步分析我国马铃薯加工业的现状及面临的问题与对策。
- 马铃薯 /
- 全粉 /
- 加工业

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