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地鳖虫中抑制AchE活性物质的提取工艺优化

朴美子, 宁杰, 王凤舞

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朴美子, 宁杰, 王凤舞. 地鳖虫中抑制AchE活性物质的提取工艺优化[J]. 食品工业科技, 2010, (05): 245-247. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.05.013

引用本文:

朴美子, 宁杰, 王凤舞. 地鳖虫中抑制AchE活性物质的提取工艺优化[J]. 食品工业科技, 2010, (05): 245-247. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.05.013

地鳖虫中抑制AchE活性物质的提取工艺优化

青岛农业大学食品科学与工程学院

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中图分类号: TQ464.8
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出版历程

摘要: 在浸提时间、浸提温度、料液比等单因素实验基础上,运用响应面法优化了地鳖虫中抑制AchE活性物质的提取条件,最终得出其最佳提取工艺为:浸提时间5.1h、浸提温度61.1℃、浸提料液比1∶20.3,在此条件下获得的粗提物对AchE酶活力的抑制率最高可达27.7%。
- 地鳖虫 /
- 乙酰胆碱酯酶 /
- DTNB /
- 响应面分析

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