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十二种中国高粱的高粱蜡和高级烷醇含量分析

刘明, 谭洪卓, 田晓红, 张敏, 谭斌

刘明, 谭洪卓, 田晓红, 张敏, 谭斌. 十二种中国高粱的高粱蜡和高级烷醇含量分析[J]. 食品工业科技, 2010, (05): 85-88. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.05.084
引用本文: 刘明, 谭洪卓, 田晓红, 张敏, 谭斌. 十二种中国高粱的高粱蜡和高级烷醇含量分析[J]. 食品工业科技, 2010, (05): 85-88. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.05.084
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十二种中国高粱的高粱蜡和高级烷醇含量分析

  • 1. 国家粮食局科学研究院

  • 2. 东北农业大学食品科学与工程学院

基金项目: 

科技部“十一五”国家科技支撑计划重点项目课题资助(2006BAD02B01)；

详细信息

  • 中图分类号: S514

摘要

    摘要
  • 摘要: 从全国各主产区采集12种有代表性的高粱样品,测定高粱籽粒中蜡和高级烷醇的含量,结果显示,高粱籽粒中蜡含量在0.2050%～0.3700%之间,其中内杂5号、白杂8号和辽杂1号等品种的高粱蜡含量较高。高粱籽粒中二十八烷醇含量为0.0304%～0.0778%,吉林吉杂97、吉林四杂1号和天津杂交高粱等为二十八烷醇含量较高的品种。高粱籽粒中含有三十烷醇0.0351%～0.0922%,其中吉杂97、四杂25号和辽杂1号等为三十烷醇含量较高的品种。 
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