• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
党建
菜单导航

蜂蜜粉冷冻干燥工艺参数的研究

周治德, 李桂银

周治德, 李桂银. 蜂蜜粉冷冻干燥工艺参数的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (09): 254-255. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.088
引用本文: 周治德, 李桂银. 蜂蜜粉冷冻干燥工艺参数的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (09): 254-255. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.088
shu

蜂蜜粉冷冻干燥工艺参数的研究

  • 1. 湖南农业大学东方科技学院

  • 2. 桂林电子科技大学生物医学工程中心

基金项目: 

湖南省教育厅课题(09C511)；

详细信息

  • 中图分类号: S896.1

摘要

    摘要
  • 摘要: 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋补品。为了提高我国蜂蜜的深加工水平,采用正交实验的方法对冷冻干燥工艺参数进行了研究。结果表明:冷冻干燥最佳工艺参数是麦芽糊精比例为30%,可溶性固形物为10%,加热温度为100℃,真空度为50Pa。冷冻干燥前后蜂蜜中主要营养指标不变。 
    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)
计量
  • 文章访问数: 
  • HTML全文浏览量: 
  • PDF下载量: 
  • 被引次数: 0
出版历程

目录

摘要
HTML全文
    参考文献(0)
    相关文章
    资源附件(0)

    /

    返回文章
    返回
    地址：北京市永定门外沙子口路70号邮编：100101
    电话：010-87244116 87244117Fax :010-87287944
    RSS 邮件订阅
    乐动在线 | 乐鱼网页版登录入口 | 开云集团官方网站 | 江南·体育（JN SPORTS）官方网站登录入口 | 星空手机网页版登录入口-星空(中国) | 千亿体育官方网站 | 开云登陆入口 | 乐鱼平台网页版 | 开云中国有限公司官网 |