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肽类藻毒素液质联用检测研究进展

刘晨晨, 张虹

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刘晨晨, 张虹. 肽类藻毒素液质联用检测研究进展[J]. 食品工业科技, 2010, (09): 409-413. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.092

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刘晨晨, 张虹. 肽类藻毒素液质联用检测研究进展[J]. 食品工业科技, 2010, (09): 409-413. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.092

肽类藻毒素液质联用检测研究进展

刘晨晨,
张虹

浙江工商大学食品与生物工程学院

详细信息

中图分类号: R155.5
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出版历程

摘要: 介绍了微囊藻毒素（MCs）和结球藻毒素（NOD）的结构与毒性。相比于其他方法,在检测肽类藻毒素的应用上,液质联用法（LC-MS）具有操作简单,检测限低,可有效分析组分结构等优点。对检测过程中提取、纯化、分离和检测等重要步骤的适合条件和方法特点以及质谱检测方法前景进行了评述。
- 肽类藻毒素 /
- 微囊藻毒素(MCs) /
- 结球藻毒素(NOD) /
- 液质联用（LC-MS）

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