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枸杞中色素的超声辅助提取工艺研究

史高峰, 李娜, 陈学福, 苗长林

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史高峰, 李娜, 陈学福, 苗长林. 枸杞中色素的超声辅助提取工艺研究[J]. 食品工业科技, 2010, (10): 276-280. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.10.062

引用本文:

史高峰, 李娜, 陈学福, 苗长林. 枸杞中色素的超声辅助提取工艺研究[J]. 食品工业科技, 2010, (10): 276-280. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.10.062

枸杞中色素的超声辅助提取工艺研究

兰州理工大学石油化工学院

基金项目:

甘肃省白银科技局项目(GZ20082-3-001A)；

详细信息

中图分类号: TS264.4
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出版历程

摘要: 目的:确定枸杞色素最佳提取条件。方法:分别以色素得率为考察指标,以正交实验法确定超声波辅助提取枸杞色素的最佳提取工艺。结果:枸杞色素的最佳提取工艺为:提取时间为40min、超声波功率160W、固液比1∶8、温度为55℃。结论:以本工艺提取枸杞色素,保证了较高的色素含量,优化了枸杞色素的提取工艺,枸杞色素的色价值达到129以上。
- 枸杞色素 /
- 提取工艺 /
- 超声波 /
- 正交实验

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