• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
党建
菜单导航

水酶法提取石榴籽油工艺研究

苗利利, 夏德水, 高丽娜, 仇农学

苗利利, 夏德水, 高丽娜, 仇农学. 水酶法提取石榴籽油工艺研究[J]. 食品工业科技, 2010, (12): 265-268. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.12.022
引用本文: 苗利利, 夏德水, 高丽娜, 仇农学. 水酶法提取石榴籽油工艺研究[J]. 食品工业科技, 2010, (12): 265-268. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.12.022
shu

水酶法提取石榴籽油工艺研究

  • 陕西师范大学食品工程与营养科学学院

基金项目: 

国家大学生创新性实验计划项目(091071839)；

详细信息

  • 中图分类号: TS224

摘要

    摘要
  • 摘要: 以石榴籽为原料,利用水酶法提取石榴籽油。通过单因素及二次回归旋转组合实验研究了料液比、石榴籽粒度、酶的种类、酶解温度、提取时间、离心时间、pH以及酶的添加量等因素对出油率的影响,确定了水酶法提取石榴籽油的最佳工艺条件。结果表明,酶解最佳工艺参数为:用Alcalase蛋白酶添加量为1·0%(mL/g),原料粒度40目,料液比1:5(g/mL),提取温度50℃,提取时间6h,pH8·0,离心时间25min,在该工艺条件下石榴籽油出油率达18·2%。 
    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)
计量
  • 文章访问数: 
  • HTML全文浏览量: 
  • PDF下载量: 
  • 被引次数: 0
出版历程

目录

摘要
HTML全文
    参考文献(0)
    相关文章
    资源附件(0)

    /

    返回文章
    返回
    地址：北京市永定门外沙子口路70号邮编：100101
    电话：010-87244116 87244117Fax :010-87287944
    RSS 邮件订阅
    乐动在线 | 乐鱼网页版登录入口 | 开云集团官方网站 | 江南·体育（JN SPORTS）官方网站登录入口 | 星空手机网页版登录入口-星空(中国) | 千亿体育官方网站 | 开云登陆入口 | 乐鱼平台网页版 | 开云中国有限公司官网 |