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绿豆提取液的抗内毒素作用及提取工艺优化

李健, 王旭, 刘宁, 陈姝娟

李健, 王旭, 刘宁, 陈姝娟. 绿豆提取液的抗内毒素作用及提取工艺优化[J]. 食品工业科技, 2011, (03): 310-311. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.03.015
引用本文: 李健, 王旭, 刘宁, 陈姝娟. 绿豆提取液的抗内毒素作用及提取工艺优化[J]. 食品工业科技, 2011, (03): 310-311. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.03.015
shu

绿豆提取液的抗内毒素作用及提取工艺优化

  • 哈尔滨商业大学食品工程学院

基金项目: 

黑龙江龙泰农业股份有限公司横向课题；

详细信息

  • 中图分类号: R285.5

摘要

    摘要
  • 摘要: 研究了绿豆提取液对细菌内毒素的清除作用,利用终点显色基质法测定内毒素的含量。结果表明,绿豆提取液在体外具有抗内毒素的作用,并以内毒素的清除率为标准,探讨了不同提取因素对提取效果的影响,最终确定提取条件为乙醇浓度70%,温度60℃,提取时间2h,料液比1∶20,提取物中抗内毒素有效成分含量最高。最后通过两相萃取分离,发现绿豆中抗内毒素成分主要集中在正丁醇提取物中。 
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