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地沟油的快速检测技术及资源化利用

蒋方群, 李宗伟, 王雁萍, 谈重芳, 金庆生

蒋方群, 李宗伟, 王雁萍, 谈重芳, 金庆生. 地沟油的快速检测技术及资源化利用[J]. 食品工业科技, 2011, (10): 467-469. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.10.047
引用本文: 蒋方群, 李宗伟, 王雁萍, 谈重芳, 金庆生. 地沟油的快速检测技术及资源化利用[J]. 食品工业科技, 2011, (10): 467-469. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.10.047
shu

地沟油的快速检测技术及资源化利用

  • 1. 郑州大学离子束生物工程省重点实验室

  • 2. 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所

基金项目: 

公益性行业(农业)科研专项经费(201103007)；

详细信息

  • 中图分类号: TS227

摘要

    摘要
  • 摘要: 近年来对地沟油快速检测技术的研究取得了很大进展,同时,为彻底解决地沟油回流餐桌的问题,其资源化利用也取得了一些有效的研究成果。本文从原理、所获成果、推广潜力等角度对地沟油各种检测技术进行了分析,对利用地沟油制造生物柴油、生物破乳剂等资源化利用现状进行了阐述,并就其发展前景进行了展望。 
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