鸡肉多肽酶解条件的研究
张海松, 王艳, 张倩, 周政
1. 杭州万向职业技术学院生物技术系
3. 贵州大学生命科学院食品系
教育部留学回国科研基金(教外司留2008890号);
中图分类号: TS201.2
摘要
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