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淮山药薯蓣皂苷测定方法的研究

韩秋敏, 李登超, 黄亚东, 韩正亮

韩秋敏, 李登超, 黄亚东, 韩正亮. 淮山药薯蓣皂苷测定方法的研究[J]. 食品工业科技, 2011, (12): 494-496. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.022
引用本文: 韩秋敏, 李登超, 黄亚东, 韩正亮. 淮山药薯蓣皂苷测定方法的研究[J]. 食品工业科技, 2011, (12): 494-496. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.022
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淮山药薯蓣皂苷测定方法的研究

  • 1. 江苏食品职业技术学院生物与化学工程学院

  • 2. 淮阴师范学院生命科学学院

详细信息

  • 中图分类号: R284

摘要

    摘要
  • 摘要: 对常用的紫外-可见分光光度法即香草醛-高氯酸法、香草醛-硫酸法和甲醇-硫酸法测定薯蓣皂苷含量的方法进行了比较研究。结果表明,不同显色方法所形成的化合物的最大吸收波长和稳定性有很大差别,其中硫酸-甲醇法最佳,最大吸收波长为332nm,60min内稳定性良好,且在2.4～24μg/mL范围内具有良好的线性相关。采用硫酸-甲醇法测定淮山药薯蓣皂苷的含量为0.535mg/g,RSD为1.06%,该法操作简单、精密度高、稳定性和重现性好,可用于淮山药薯蓣皂苷的含量测定。 
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