开云手机在线登陆入口_开云（中国）

鱼鳞胶原蛋白提取过程中脱脂工艺的优化

吴琴琴, 杨丽虹, 唐旭, 徐长安, 何建林, 张怡评, 易瑞灶

文章导航 > 开云手机在线登陆入口 > 2011 > (12) : 273-275. > DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.084

吴琴琴, 杨丽虹, 唐旭, 徐长安, 何建林, 张怡评, 易瑞灶. 鱼鳞胶原蛋白提取过程中脱脂工艺的优化[J]. 食品工业科技, 2011, (12): 273-275. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.084

引用本文:

吴琴琴, 杨丽虹, 唐旭, 徐长安, 何建林, 张怡评, 易瑞灶. 鱼鳞胶原蛋白提取过程中脱脂工艺的优化[J]. 食品工业科技, 2011, (12): 273-275. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.084

鱼鳞胶原蛋白提取过程中脱脂工艺的优化

1. 厦门大学海洋系
2. 国家海洋局第三海洋研究所

基金项目:

国家海洋局第三海洋研究所科研基本业务费(海三科2009006)；国家科技支撑计划(2007BAB26B03)；

详细信息

中图分类号: TS254.9
计量
- 文章访问数: 89
- HTML全文浏览量: 11
- PDF下载量: 482
出版历程

摘要: 研究了鱼鳞胶原蛋白提取过程中的脱脂工艺条件。采用L9(33)正交实验,考察了碱浓度、温度、时间等因素对鱼鳞脱脂工艺的影响,并使用离子色谱检测了脱脂溶液中羟脯氨酸的含量,以考察各种条件对鱼鳞胶原蛋白在脱脂工艺过程中溶出的影响。确定了鱼鳞胶原蛋白提取过程中的脱脂优化工艺,即温度18℃,碱浓度0.5mol/L,时间8h。放大实验至原料2kg,得脱脂率为92%,适合规模化生产。
- 鱼鳞 /
- 胶原蛋白 /
- 脱脂

参考文献(0)

资源附件(0)

计量

文章访问数: 89
HTML全文浏览量: 11
PDF下载量: 482
被引次数: 0

/

下载: 全尺寸图片幻灯片

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

乐动在线 | 乐鱼网页版登录入口 | 开云集团官方网站 | 江南·体育（JN SPORTS）官方网站登录入口 | 星空手机网页版登录入口-星空(中国) | 千亿体育官方网站 | 开云登陆入口 | 乐鱼平台网页版 | 开云中国有限公司官网 |