• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
党建
菜单导航

北五味子乙素体外抗氧化及抑菌作用的研究

商红军, 孟宪军, 李斌, 朱力杰, 吴倩, 李元甦, 汪艳群

商红军, 孟宪军, 李斌, 朱力杰, 吴倩, 李元甦, 汪艳群. 北五味子乙素体外抗氧化及抑菌作用的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (02): 170-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.02.062
引用本文: 商红军, 孟宪军, 李斌, 朱力杰, 吴倩, 李元甦, 汪艳群. 北五味子乙素体外抗氧化及抑菌作用的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (02): 170-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.02.062
shu

北五味子乙素体外抗氧化及抑菌作用的研究

  • 沈阳农业大学食品学院

基金项目: 

沈阳农业大学青年教师基金项目(20101007)；

详细信息

  • 中图分类号: TS201.2

摘要

    摘要
  • 摘要: 对北五味子乙素进行抗氧化及体外抑菌实验。结果表明:北五味子乙素对自由基的清除效果明显,其中对.OH清除作用大于相同浓度的VC,其半数清除浓度为0.2mg.mL-1;对O2-.清除作用小于VC,其半数清除浓度为0.24mg.mL-1。北五味子乙素提取液对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌均有一定的抑制作用,其中对白色念珠菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用最强,最低抑菌浓度为0.25mg.mL-1,对根霉、黑曲霉、南阳酵母无明显抑菌活性。 
    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)
计量
  • 文章访问数:  89
  • HTML全文浏览量:  11
  • PDF下载量:  497
  • 被引次数: 0
出版历程

目录

摘要
HTML全文
    参考文献(0)
    相关文章
    资源附件(0)

    /

    返回文章
    返回
    地址：北京市永定门外沙子口路70号邮编：100101
    电话：010-87244116 87244117Fax :010-87287944
    RSS 邮件订阅
    乐动在线 | 乐鱼网页版登录入口 | 开云集团官方网站 | 江南·体育（JN SPORTS）官方网站登录入口 | 星空手机网页版登录入口-星空(中国) | 千亿体育官方网站 | 开云登陆入口 | 乐鱼平台网页版 | 开云中国有限公司官网 |