开云手机在线登陆入口_开云（中国）

桑叶绿茶中微量元素含量及浸出特征研究

刘学, 冯林, 杨坚, 黄先智

文章导航 > 开云手机在线登陆入口 > 2012 > (02) : 85-88. > DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.02.101

刘学, 冯林, 杨坚, 黄先智. 桑叶绿茶中微量元素含量及浸出特征研究[J]. 食品工业科技, 2012, (02): 85-88. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.02.101

引用本文:

刘学, 冯林, 杨坚, 黄先智. 桑叶绿茶中微量元素含量及浸出特征研究[J]. 食品工业科技, 2012, (02): 85-88. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.02.101

桑叶绿茶中微量元素含量及浸出特征研究

1. 西南大学食品科学学院
2. 西南大学科学技术处

基金项目:

现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(nycytx-27-gw504)；

详细信息

中图分类号: TS272
计量
- 文章访问数: 96
- HTML全文浏览量: 8
- PDF下载量: 195
出版历程

摘要: 采用火焰原子吸收分光光度法测定桑叶绿茶中Ca、Mg、Cu、Mn、Zn、Fe六种元素的含量,并在不同冲泡时间和不同冲泡次数条件下研究了桑叶绿茶中微量元素浸出量。结果表明,桑叶绿茶中微量元素总含量顺序为Ca>Mg>Fe>Mn>Zn>Cu,浸出液中各元素浸出量顺序为Mg>Ca>Zn>Fe>Mn>Cu,其中Mg最易浸出,Cu最不易浸出;不同冲泡时间微量元素浸出规律可用对数关系描述,不同冲泡次数微量元素浸出规律可用负指数关系描述。研究桑叶绿茶中微量元素的浸出特性有助于进一步研究桑叶中各元素存在的形态,并可为桑叶绿茶相关产品的开发提供一定的实验依据。
- 原子吸收 /
- 桑叶绿茶 /
- 微量元素 /
- 浸出特征

参考文献(0)

资源附件(0)

计量

文章访问数: 96
HTML全文浏览量: 8
PDF下载量: 195
被引次数: 0

/

下载: 全尺寸图片幻灯片

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

乐动在线 | 乐鱼网页版登录入口 | 开云集团官方网站 | 江南·体育（JN SPORTS）官方网站登录入口 | 星空手机网页版登录入口-星空(中国) | 千亿体育官方网站 | 开云登陆入口 | 乐鱼平台网页版 | 开云中国有限公司官网 |