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高效液相色谱法测定西兰花中萝卜硫素的研究

顾颖娟, 张亮, 邹宇, 陈志刚, 韩永斌, 顾振新

顾颖娟, 张亮, 邹宇, 陈志刚, 韩永斌, 顾振新. 高效液相色谱法测定西兰花中萝卜硫素的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (04): 80-82. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.04.027
引用本文: 顾颖娟, 张亮, 邹宇, 陈志刚, 韩永斌, 顾振新. 高效液相色谱法测定西兰花中萝卜硫素的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (04): 80-82. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.04.027
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高效液相色谱法测定西兰花中萝卜硫素的研究

  • 南京农业大学食品科技学院

基金项目: 

江苏省科技支撑计划项目(BE2006309)；

详细信息

  • 中图分类号: TS255.7;O657.72

摘要

    摘要
  • 摘要: 建立了采用高效液相色谱法（HPLC）测定西兰花种子及芽苗中萝卜硫素的方法。具体方法为:采用反相XDB-C18色谱柱分离,乙腈-水梯度（10%-60%-100%,0-25-30min）洗脱,流速0.6mL/min,检测波长254nm,进样量50μL。萝卜硫素测定结果的相对标准偏差小于1%,平均回收率达到97.14%。该方法具有较好的分离效果和较高的稳定性,适用于西兰花中萝卜硫素含量的测定。 
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