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丙酸杆菌素高产菌株的诱变选育

刘靖, 王立梅, 齐斌

文章导航 > 开云手机在线登陆入口 > 2012 > (09) : 187-189. > DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.09.099

刘靖, 王立梅, 齐斌. 丙酸杆菌素高产菌株的诱变选育[J]. 食品工业科技, 2012, (09): 187-189. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.09.099

引用本文:

刘靖, 王立梅, 齐斌. 丙酸杆菌素高产菌株的诱变选育[J]. 食品工业科技, 2012, (09): 187-189. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.09.099

丙酸杆菌素高产菌株的诱变选育

刘靖¹,
王立梅^2,3,
齐斌^2,3

1. 吉林农业大学食品工程学院
2. 常熟理工学院生物与食品工程学院
3. 苏州市食品生物技术重点实验室

基金项目:

江苏省“六大人才高峰”项目；

详细信息

中图分类号: TS252.1
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出版历程

摘要: 丙酸杆菌素是乳品丙酸杆菌代谢合成的一种重要的多肽或蛋白质,能抑制革兰氏阴性菌、部分革兰氏阳性菌、霉菌和酵母菌的生长。以丙酸杆菌Propionibacterium feudenreichiiCS01为出发菌株,采用紫外(UV)和亚硝基胍(NTG)复合诱变的方法,获得高产突变株N11和N42,其抑菌活性达到28.63、28.83AU/mL,分别比原始出发菌株(21.14AU/mL)提高了35.4%和36.4%。
- 丙酸杆菌素 /
- 紫外 /
- 亚硝基胍 /
- 诱变

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