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中国精品科技期刊2020

食品中虾青素的C18-HPLC-PDA分离与鉴定

惠伯棣, 裴凌鹏, 李京

惠伯棣, 裴凌鹏, 李京. 食品中虾青素的C18-HPLC-PDA分离与鉴定[J]. 食品工业科技, 2006, (08): 169-171.
引用本文: 惠伯棣, 裴凌鹏, 李京. 食品中虾青素的C18-HPLC-PDA分离与鉴定[J]. 食品工业科技, 2006, (08): 169-171.

食品中虾青素的C18-HPLC-PDA分离与鉴定

基金项目: 

国家“十五”食品安全重大科技专项课题(2001BA804A)资助;

详细信息
  • 中图分类号: TS207.3

  • 摘要: 在装备了二极管阵列检测器(PDA)的高压液相色谱(HPLC)上,应用C18柱,冰凉花和虾中的主要酮基类胡萝卜素-虾青素可以被分离。分离条件为:色谱柱为DiamonsilTM(5μm,4.6mm×25cm,DikmaTechnology);流动相A为乙腈-水(90∶10,V/V),用磷酸调pH3.0;流动相B为乙酸乙酯;线性梯度洗脱:B在15min内由0%增加至70%;15~25min内B维持在70%;流速=1.0mL/min;检测波长=480nm;PDA波长范围=280~580nm;进样量=20mL。根据其与参比样品的色谱行为和光谱特征比较,样品中的虾青素可被鉴定。它在C18-HPLC-PDA上的定量亦成为可能。 
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